나무 스테이크
Ingredients:
소고기 등심 또는 목살 덩어리 300g
트러플 소금 또는 허브소금
고구마 퓌레 50g
발사믹 글레이즈
블랙올리브 페이스트 또는 검정깨소스
실리콘 나무무늬 몰드 or 칼무늬 조각
🕒 Takes 20 minutes
Difficulty
Taste
Instructions:
고기를 원형으로 커팅 후 윗면에 얇게 홈을 내어 나이테 느낌으로 낸다
오븐에서 굽거나 팬에 굽는다
나무의 결을 따라 발사믹 글레이즈를 얇게 칠함
고구마 퓌레를 뿌리/흙처럼 가장자리에 데코
블랙올리브 페이스트로 중심에 나무심 느낌을 표현
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